葡萄糖氧化酶对蛋鸡生产性能的影响

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2012-05-21

摘要：为探讨葡萄糖氧化酶对产蛋鸡生产性能的影响，试验采用单因子试验设计，选择26周龄海兰褐蛋鸡180只，随机分为5组，每组4个重复，每个重复9只鸡。试验I(对照)、Ⅱ 、Ⅲ 、Ⅳ 、V组在基础日粮中分别添加0、0.1％、0.2％、0.3％、0.4％的葡萄糖氧化酶。预饲期1周，试验期为6周，统计各组产蛋率、料蛋比、平均蛋重、日均采食量、软破畸形蛋率。结果表明：蛋鸡日粮中添加葡萄糖氧化酶，可提高生产性能和经济效益。Ⅱ、Ⅲ 、Ⅳ 、V组与I(对照组)相比，产蛋率分别提高11.01％(P>0.05)，12.34％(P>0.05)，16.06％(P<0.01)和13.79％(P<0.05)；破(软)蛋率分别比对照组降低32.77％(P>0.05)，33.45％(P>0.05)，49.66％(P<0.05)和33.11％(P>0.05)。0.3％和0.4％葡萄糖氧化酶添加组，显著提高了饲料转化率(P<0.05)。葡萄糖氧化酶添加组，显著降低了死淘率，以0.3％和0.4％添加组效果最明(P<0.01)。0.2％葡萄糖氧化酶添加组，获得最高经济效益(P<0.05)。各试验组间平均蛋重、只日耗料量和只日产蛋量差异不显著(P>0.05)。
       随着畜牧业的发展，饲料添加剂得到广泛应用。抗生素作为饲料添加剂，在过去的畜牧生产中发挥了巨大的作用，但其长期使用又给畜牧业带来诸多弊端。因此，国内外对无药残、无污染的环保型“绿色”饲料添加剂的研究愈来愈重视，一些安全有效的添加剂相继在生产上应用，如益生素、酸化剂、寡聚糖、糖萜素、中草药及酶制剂等。
       饲用酶制剂是微生物发酵的天然产物，是安全的饲料添加剂之一。目前，研究较多并在生产中使用的大多是消化酶类。早在1904年，人们就发现了葡萄糖氧化酶, 1928年Muller进一步通过试验肯定了其酶的作用，把它归入脱氢酶旧。1961年国际生化协会酶委员会将该酶的系统名称叫做β-D-葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase，简写GOD)，编号为E.C.1134 。1999年该酶制剂被我国农业部批准为“允许使用的饲料添加剂”。葡萄糖氧化酶的pH值适用范围2.2～8.0，耐110～130℃ 高温。研究发现，葡萄糖氧化酶具有抑菌、促生长作用，且无毒、无抗药性，是一种替代抗生素的新型添加剂，具有广阔的应用前景。然而，葡萄糖氧化酶作为饲料添加剂，在畜禽生产上的应用试验性报道较少，且基本集中在肉鸡上，其对蛋鸡生产性能的影响未见报道，因此，研究葡萄糖氧化酶对蛋鸡生产性能的影响，对完善葡萄糖氧化酶在畜禽生产中作用的基础理论以及在畜禽业中的推广应用具有重要意义。

1 材料和方法

1.1 试验动物和材料

       26周龄海兰褐蛋鸡，由石家庄益生饲料有限公司蛋鸡实验养殖场提供。葡萄糖氧化酶为河北省科学院微生物研究所研制，保定鲜尔康生物工程有限责任公司生产。添加前，先以基础日粮为载体，做成1％葡萄糖氧化酶预混剂，再按添加量和基础日粮混合后使用。

1.2 试验设计

       本试验采用单因子随机分组试验设计。选取体重均匀、采食良好、产蛋率相近，26周龄的海兰褐蛋鸡180只，随机分为5组，每组设4个重复，每个重复9只鸡。以玉米～豆粕一杂粕型日粮为基础日粮。其中I组为对照组，饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 、V组分别在基础日粮中添加0.1％、0.2％、0.3％、0.4％的葡萄糖氧化酶，进行预试期1周，正试期6周的饲养试验。

1.3 饲养管理

       试验鸡舍为半开放式，采用3层全阶梯式笼养。自然通风，自然光照和人工补充光照相结合，每天光照16 h，光照强度10～15 lx。每日喂料3次，记录舍内温、湿度，观察鸡群健康情况，并作好试验记录。按照常规程序清粪和消毒。

1.4 试验日粮

       本试验以玉米一豆粕一杂粕型日粮为基础日粮。日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

日粮组成	比例/%	营养水平
玉米豆粕棉籽粕菜籽粕向日葵粕啤酒酵母麦芽根米糠石粉磷酸氢钙土霉素渣硫酸钠食盐赖氨酸蛋氨酸复合多维微量元素 50%胆碱	53.4 8.0 9.0 4.5 2.5 3.0 2.0 5.0 9.0 0.7 2.0 0.2 0.2 0.19 0.1 0.03 0.1 0.08	代谢能/（KJ・kg^-1） 11.45 粗蛋白/% 16.16 钙/% 3.59 总磷/% 0.56 蛋氨酸/% 0.37 赖氨酸/% 0.76

                                      注：1.每kg复合多维成分含量为：维生素A 4800万IU，维生素D₃ 1150万IU，维生素E 24g，
                                             维生素K₃ 5g，维生素B₁ 4g，维生素B₂20g，维生素B₆ 5g，维生素B₁₂ 40mg，烟酸40g，
                                             泛酸钙24g，叶酸1.5g，生物素100mg，抗氧化剂200mg。
                                             每kg微量元素成分含量为：铜8g，铁55g，锌60g，锰60g，硒115mg，碘350mg。
                                             2.营养水平中粗蛋白、钙、总磷为实测值，其余成分为计算值。

1.5 测定指标

       正试期每日捡蛋2次，以重复为单位记录产蛋数、软破蛋数和死淘鸡数；称量蛋重和耗料量。

1.6 数据处理

       试验数据采用SPSS数据处理软件进行单因素方差分析，用LSD法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 添加不同水平的葡萄糖氧化酶对蛋鸡生产性能的影响

       日粮中添加不同水平的葡萄糖氧化酶，对蛋鸡生产性能的影响见表2。
2.1.1 葡萄糖氧化酶对产蛋率的影响    表2显示，Ⅳ组对提高产蛋率效果最明显，与I组(对照组)相比，产蛋率提高16.06％，达极显著差异水平(P<0.01)。V组提高13.79％，达显著水平(P<0.05)。Ⅱ和Ⅲ组产蛋率分别比对照组提高11.01％和12.34％，但差异不显著(P>0.05)。各试验组产蛋率问差异并不显著(P>0.05)。

表2 葡萄糖氧化酶添加量对蛋鸡生产性能的影响

处理	产蛋率/%	软破蛋率/%	死淘率/%	蛋重/（g・个^-1）	耗料量/（g・天^-1）	料蛋比
I	81.12±4.13	2.96±0.74	7.27±4.87	58.69±0.51	124.40±1.30	2.67±0.06
II	90.05±7.23	1.99±0.58	2.78±5.56	59.16±0.77	127.51±1.24	2.43±0.04
III	91.13±6.24	1.97±0.44	2.50±5.00	59.43±1.66	127.86±1.21	2.45±0.01
IV	94.15±4.04	1.49±0.57	0.00±0.00	59.46±0.82	125.24±1.61	2.40±0.02
V	92.31±2.05	1.98±0.30	0.00±0.00	59.44±1.06	125.82±1.18	2.38±0.03

2.1.2 葡萄糖氧化酶对软、破蛋率的影响    从表2看出，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 、V组的软破畸形蛋率分别比对照组降低32.77％，33.45％，49.66％，33.11％。Ⅳ差异达显著水平(P<0.05)，其余各组之间差异不显著(P>0.05)。
2.1.3 葡萄糖氧化酶对料蛋比的影响    表2结果表明，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 、V组的料蛋比分别比对照组降低8.99％，8.24％，10.11％，10.86％。其中Ⅳ 、V组达到显著水平(P<0.05)，其余各组差异均不显著(P>0.05)。V组对降低料蛋比提高饲料转化率效果最明显。
2.1.4 葡萄糖氧化酶对死淘率的影响     从表2可以看出，饲料中添加葡萄糖氧化酶能明显降低产蛋鸡的死淘率。各试验组与对照组相比均达到极显著水平(P<0.01)。Ⅳ 、V组的死淘率均为0，效果最好，极显著低于Ⅱ 、Ⅲ 组。Ⅱ组和Ⅲ组、Ⅳ 和V组之间差异不显著(P>0.05)。
2.1.5 葡萄糖氧化酶对蛋重的影响     各试验组比对照组蛋重略有提高，但未达显著水平。

2.2 葡萄糖氧化酶对蛋鸡经济效益的影响

       根据以上数据对蛋鸡经济效益进行分析，饲料价格以饲养试验期间购买价格为标准，鸡蛋价格以饲养试验期间平均价格计算，葡萄糖氧化酶价格为32元／kg，结果见表3。

表3 经济效益分析

处理	产蛋收入			饲料费用			盈利/元・只^-1
处理	总蛋重/kg	单价/元・kg^-1	金额/元	总耗料/kg	单价/元・kg^-1	金额/元	盈利/元・只^-1
I	81.508	5.6	456.44	217.12	1.560	338.71	2.94
II	81.959	5.6	458.97	201.97	1.592	321.54	3.82
III	83.075	5.6	465.22	201.12	1.624	326.62	3.85
IV	89.390	5.6	500.58	214.92	1.656	355.91	3.71
V	88.210	5.6	493.98	210.37	1.688	355.10	3.65

       由表3可见，对照组的总蛋重和经济效益均低于葡萄糖氧化酶添加组，Ⅳ组和V组的总蛋重较高，但饲料支出也较高，因此，总收益较低。Ⅲ组为获得最高经济效益的试验组。

3 结论与讨论

       衡量入舍母鸡产蛋性能的指标有“四率”和“一重”，即产蛋率、饲料转化率(料蛋比)、破蛋率、死淘率及蛋重。
       葡萄糖氧化酶与生命的重要物质—— 葡萄糖和氧有密切关系，在动物体内发挥着重要作用。① 葡萄糖氧化酶能催化肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢。当过氧化氢积累到一定浓度时，直接抑制大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、葡萄球菌等有害菌的生长繁殖。② 葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖去除肠道内氧气，为厌氧有益菌的增殖创造厌氧环境。③葡萄糖氧化酶作用于葡萄糖生成的葡萄糖酸可降低胃肠内pH值，为有益菌生长创造酸性环境，而有益菌大量增殖形成微生态竞争优势，抑制了大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌存活，控制感染，排除腐败物质，提高巨噬细胞活性，从而提高机体免疫力。从作用机理可以看出，葡萄糖氧化酶在动物体内同时发挥着益生素和酸化剂的双重作用。因此，可以用酸化剂和益生素的一些作用机理间接解释本试验中添加葡萄糖氧化酶可使鸡产蛋率、饲料转化率显著提高、死淘率和软破蛋率明显降低的结果。
       大量的研究结果表明，日粮中添加酸化剂、益生素对产蛋鸡的产蛋率、饲料转化率、蛋重及成活率等生产性能及经济效益有显著的影响。添加酸化剂可使产蛋率提高4.94%～9.69％、饲料转化率提高2.6％～9.48％、成活率提高2.7％～9.01％、蛋重提高2.67％。日粮中添加益生素的结果显示，产蛋率可提高4.15％～12.2％、饲料转化率提高8.8％～15.5％、蛋破损率下降1.0％～1.5％、死淘率下降1.7％。孙路军等(2003)在肉鸡日粮中同时添加益生菌和酸化剂的试验结果，证明了有益菌和酸化剂的同时添加可以互促互利，竞争排斥大肠杆菌等有害菌，建立良好的消化道微生态环境，提高营养物质利用率等方面的协同效应。
       本试验添加0.1％～0.4％葡萄糖氧化酶产蛋率提高了11．01％～ 16．06％，软、破蛋率降低了32.77％～46.99％，料蛋比降低了8.24％～10.86％，明显提高了成率。本试验添加葡萄糖氧化酶的效果均好于文献报道的酸化剂和益生素单独添加的效果，进一步证明了葡萄糖氧化酶的益生素和酸化剂的双重作用以及二者的协同作用。据报道，酸化剂和益生素同时添加，可使消化道总蛋白质消化酶、脂肪酶、淀粉酶活性增强，血清尿素氮水平下降，氨基酸总量和谷丙转氨酶活性提高，血糖水平提高，从而提高了蛋白质及其它营养物质的利用率，该报道的结果正是葡萄糖氧化酶的双重作用，使本试验的产蛋率和饲料转化率得到提高的原因。李焰报道，肉鸡日粮中添加葡萄糖氧化酶后，料肉比下降了6.25％～6.7％，表明日粮中添加葡萄糖氧化酶可提高饲料转化率，与本试验的结果一致。
       本试验结果显示，日粮中添加葡萄糖氧化酶降低了软破畸形蛋率，其原因应与饲料中钙、磷的代谢状况有关。据报道，酸化剂和益生素的添加能提高钙、磷的吸收利用率，血钙、血磷水平提高。从而揭示了本试验中软、破蛋率下降的结果。
       葡萄糖氧化酶在食品中的应用证明，由于葡萄糖氧化酶能除去氧，所以能防止好氧菌的生长繁殖，产生的过氧化氢，也可起到杀菌作用引。同时生成的葡萄糖酸和过氧化氢在肠道内发挥酸化剂的作用，改善了消化道环境，使pH值降低，促进乳酸杆菌的生长，从而提高鸡抵抗力，降低鸡死淘率。
       蛋重主要与饲料中亚油酸、能量和蛋白质水平有关。本试验由于各组日粮中亚油酸、能量和蛋白质水平一致，因此，葡萄糖氧化酶的添加对蛋重未产生显著影响。
       由于葡萄糖氧化酶不能大规模生产，成本相对较高，因此，本试验中虽然0.3％和0.4％葡萄糖氧化酶添加组生产性能较高，但0.2％葡萄糖氧化酶添加组的经济效益最高。

（摘自《河北农业大学学报》，2007,1）