作为实战型营养专家，我的使命就是帮助我的客户及我客户的客户提高盈利能力，
实现这一目的的方式就是利用现有技术成果来制作符合动物使用的最经济的方案。
1抗生素禁用后猪场用药情况 欧洲在禁止促生长的抗生素在饲料中使用后，最初猪场的现场用药有小幅度增加但是随后不久用药量便稳定到与以前一样，而在房舍建筑、温度控制及管理上加强投资的场，在用药量上还有下降。使用饮水中加药的、管理好的猪场，每千克产肉所需要的用药成本也在降低。对于那些重视购买健康种猪的猪场。其每千克的用药成本也在下降。法国猪场最近
2 年抗生素用量减少
5 ％左右。
总之，随着新技术的涌现及对养猪各环节管理的重视，在养猪生产中减少抗生素的使用是可行的。
意大利一养猪人说，猪是很慷慨的动物如果你关照它，
它就会涌泉相报于你，那么怎么关照好猪呢
?2猪的健康是系统工程 猪是有生命的，
猪的营养与健康是相互影响的关系。我们不要按照我们人的喜好去分门别类地把营养交给营养师，
把健康交给兽医，把房舍建造及室内环境控制交给工程师。
2.1过去，猪病控制的理想方案 在过去，
抗生素被认为是控制疾病的最理想方案、并赢得广泛认同。
抗生素作为猪病的解决方案，会带来如下的问题：随着抗生素的持续使用，
使用的剂量需要不断增加，并需要不断推出更新的抗生素产品。同时，抗生素也变成了猪的生长促进剂。
总之，系统地使用抗生素实际上完全是人的观念问题，人们在观念上就认为抗生素是控制猪病最好的方式。
2.2传统营养理念 传统的营养观念中，强调最大化营养。也就是在乎标签上呈现好看的高蛋白、高氨基酸含量。但对于营养及营养素之间的平衡很少关注。这种情况下，会导致某些个体表现得很好，但是群体表现却比较差。
目前，各类专家各自针对自己的领域，工作没有很好的合作。营养师只解决营养的问题，兽医只关注猪群的健康控制。其实，营养师应该和兽医配合起来，通过从兽医那儿得到的猪体的健康情况，然后有针对性地调控营养配方。
2.3养殖者的责任 养猪生产者应该意识到，抗生素已经丧失了在疾病控制中的统治地位，其只能作为疾病控制方案中的一部分。养猪人需要提高猪场的管理水平，需要对疾病控制中的新方法更加关注。
养猪生产者已经变成养猪专家，职业化程度很高。。
2.4消费者的推动 消费者关注动物的福利。短期内，这不被很多生产者喜好。但是从长远看，有利于生产表现，对提高动物的健康水平作用很大。
消费者需要无药残的安全肉品，他们更需要健康的猪肉。消费者同时也推动环境保护和养猪生产的可持续发展。
大家需要认识到，消费者和生产者是彼此需要的关系。
3后抗生素时代，猪病控制的解决之道——平衡 对养猪场员工而言，传统的使用抗生素的系统会让他们工作相对比较容易。但是在后抗生素，员工需要更改观念与做法来适应有限使用抗生素的新系统。
养猪人需要对猪病的预防与治疗采用综合措施。我们需要认知管理、营养和健康的合作，从而制定理想的解决方案。这其中，猪场整体的平衡是很重要的事情。
从疾病控制角度上来考虑，什么叫平衡？平衡是指建立和保护有益菌和有害菌的平衡，也就是在与有害菌共存的环境中创造有利于有益菌的生长条件。其中，需要注意营养与管理的平衡、营养与健康的平衡。
3.1营养与管理的平衡 从管理上，养猪者需要提高管理水平，减少表面应激与疾病的发生，同时需要给养殖动物提供适宜的饲喂模式。
3.1.1对养猪生长者而言要避免疾病损失。必须改善管理，
减少应激。
这其中卫生管理要放在首位，
同时要关注猪舍内环境的控制，
如温度、风速的控制。
猪只应激会产生大量自由基，增加炎症反应。养殖者需要考虑动物所拥有空间的大小，
接触饲料级饮水的容易程度。只有猪的舒适度好，应激才少。
3.1.2 对猪只的不同生理阶段，
相应的分阶段使用适宜的饲料产品
3.1.3 根据动物需要给合适的饲喂量
3.1.4 对饲喂次数、饲料和饮水的可获得性给予充分的重视
3.2营养平衡 营养平衡包括营养素之间的平衡。也包括营养素和抗营养因子之间的平衡
,同样也包括抗生素与其替代品之间的平衡。从更大的范围讲，
也包括动物营养与肉品质量间的平衡。
3.2.1 营养与动物需求的平衡
在饲料中，总的对照可消化或可代谢的营养与动物需求的平衡。如果营养不均衡会导致养殖动物消化利用率下降，对各营养素的吸收利用差。
3.2.2 营养素之间的平衡
营养素之间的平衡比如总氨基酸对照可消化氨基酸及其之间的平衡；比如饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的平衡；比如总磷、有效磷、可消化磷之间的平衡；无机、螯合或有机微量元素间的平衡；以及一些天然来源的有生物活性的
VD3、生物素等维生素的平衡等。如果营养失衡，会导致组织对营养素的利用受到限制。导致肝、肾代谢负担，养分流失，能耗增加。
4理想的营养方案 对饲料配方师，我建议：以可消化养分为基础配置日粮，流人大肠养分减少，动物性能能更好发挥，经济效益更好。不过，这需要更精细的技术支持及实验室的配套。
下面介绍一些这方面的进展。
4.1营养性酸化剂的作用 对于幼小动物，富含蛋白的日粮尤为重要。在饲料中添加助消化剂。比如营养性酸化剂有利于对原料和饲料中系酸力控制。同样，有些营养成分可以保护肠上皮的完整性
(最有利于吸收
)，减少病原菌的繁殖及他们产生的破坏作用，控制大肠的发酵，促进乳酸菌及纤维素菌的发酵能力，从而产生较多的乳酸及短链脂肪酸。良好的吸收促进小肠上皮的健康，肠上皮健康又会组织有害菌的侵入，小肠吸收最大化，下痢风险减少，可以避免大肠源的病原菌在上段的定植，意味着大肠健康程度高。
4.2促进免疫力的营养素 在生产过程中，应避免免疫系统的过度反应，否则生产性能降低。促进免疫力的营养素，能够促进、调节、支持动物机体免疫力的提升。当有病原侵入时，免疫系统能从容应对。
4.3理想的营养方案 营养素的调整可以帮助动物更好地吸收利用，但是对营养师而言，减少抗生素使用绝不仅仅是通过添加一些营养素就能实现的，这需要调整饲料的营养，需要调整饲喂方案，需要使用适宜的营养素，更需要在各个层面上保护动物健康，促进、调节、支持动物免疫力，保证动物各组织器官的完整性，管理动物的氧化应激。最终实现在各个层面上保护动物健康，促进并稳定肠道菌群平衡，提高消化利用率，力争小肠吸收最大化，避免大肠的有害菌在上端的定植。
（摘自《北方牧业》2010.6）
