VB1（硫胺素，化学结构中含有S和NH2得名。抗神经炎维生素）

V_B1（硫胺素，化学结构中含有S和NH₂得名。抗神经炎维生素）
1、主要作用：
①V_B1是许多细胞酶的辅酶,活性形式:焦磷酸硫胺素,主要参与机体的碳水化合物代谢过程中α—酮酸的氧化脱羧反应。
②V_B1与乙酰胆碱的作用有关。通过抑制胆碱脂酶，减少乙酰胆碱的分解。乙酰胆碱为神经传导所必需的。
③V_B1参与机体内的水和嘌呤代谢。
2、缺乏症
早期症状：食欲不振，消瘦、神经系统紊乱。
猪缺乏时：出现呕吐，腹泻水肿，心率缓慢，体温异常，运动和循环器官机能失常。
鸡缺乏时，食欲减退，下痢、痉挛，严重时出现多发性神经炎—病鸡头向后仰，羽毛蓬乱，雏鸡尤为敏感。
3、来源：
糠麸及酵母内富含有V_B1。籽实、青草、优良干草中含量较多。