VB1(硫胺素,化学结构中含有S和NH2得名。抗神经炎维生素)
1、主要作用:
①VB1是许多细胞酶的辅酶,活性形式:焦磷酸硫胺素,主要参与机体的碳水化合物代谢过程中α—酮酸的氧化脱羧反应。
②VB1与乙酰胆碱的作用有关。通过抑制胆碱脂酶,减少乙酰胆碱的分解。乙酰胆碱为神经传导所必需的。
③VB1参与机体内的水和嘌呤代谢。
2、缺乏症
早期症状:食欲不振,消瘦、神经系统紊乱。
猪缺乏时:出现呕吐,腹泻水肿,心率缓慢,体温异常,运动和循环器官机能失常。
鸡缺乏时,食欲减退,下痢、痉挛,严重时出现多发性神经炎—病鸡头向后仰,羽毛蓬乱,雏鸡尤为敏感。
3、来源:
糠麸及酵母内富含有VB1。籽实、青草、优良干草中含量较多。