黄曲霉毒素是黄曲霉菌、毛霉菌及寄生菌所产生的有毒物质，这种毒素的毒性大小有4种，其排列次序是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2。肉鸽进食此种毒素哪怕是极小的剂量，都可引起严重中毒，甚至死亡。在粮食中只有27℃的温度和80％以上的相对湿度，或饲料的含水量达到13％时，便能生长霉菌和产生毒素。故霉菌及其毒素是普遍存在，且分布广泛。
1．病因 鸽摄食一定量的含有这种毒素的饲料、饮水或其他被污染的食物，便会发病。
2．症状与病变 中毒鸽羽毛松乱，失去光泽和容易脱落。精神、食欲不振，渴欲增加，易呕吐。有黄白色或黄绿色腹泻，站立困难，消瘦，衰竭，繁殖力及蛋的受精率下降。体表的无毛区发绀，死前表现角弓反张。剖检可见鸽体消瘦，肛门周围有粪污。心肌潮红，肝脏肿大，脂肪变性，表面有弥漫性黄白色结节性坏死灶，内有干酪样物。肾脏潮红、肿大。肠黏膜潮红、增厚。脑充血并有出血块。
3．防治 目前尚无特效治疗方法，故除停喂可疑饲料、饮水外，应进行对症治疗，如强心、护肝、补充维生素和加速毒素排出等。平时应保持栏舍、用具的清洁，控制湿度，定期消毒和清理粪便、脏物，饲料库应通风、干燥，防止霉菌生长。
