如何防治黄曲霉毒素中毒？
黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉和软毛青霉产生的代谢产物，其分布范围很广，可广泛污染粮食、食品和饲料，花生、玉米、黄豆、棉子等作物及其副产品易感染黄曲霉，含黄曲霉毒索的量也较
多，对家禽健康的危害极大。目前发现的黄曲霉毒素及其衍生物有20种，其中以黄曲霉毒索B．、黄曲霉毒素B2黄曲霉毒素G．和黄曲霉毒素G2的毒力最强。在紫外线（波长365纳米）照射下，黄曲霉毒素B1黄曲霉毒紊B2呈蓝色荧光，黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2呈黄绿色荧光。
黄曲霉毒紊进入机体后，在肝细胞内质网中的混合功能氧化酶的催化下，转化为环氧化黄曲霉，再与DNA和RNA结合，使正常肝细胞转化为癌细胞。它不仅抑制DNA和RNA、蛋白质的合成，还引起亚细胞结构的变化，包括肝细胞核仁分离、核蛋白体减少和解聚、内质网增生、线粒体退化、溶酶体增加等。在临床上表现为一种以靶器官——肝脏损害而导致的全身出血、消化机能障碍和神经症状为主要特征的中毒病。
黄曲霉毒索中毒是由于鸡采食了发霉饲料中黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒索而引起的，尤以2-6周龄的雏鸡最为敏感。中毒后表现为食欲减退，生长发育缓慢，衰弱，步态不稳，卧地不起，贫血，鸡冠苍白，排血红粪便，常发生大批死亡。血液变化表现为红细胞数减少，异嗜性向细胞和单核细胞增多，白细胞总数增多，淋巴细胞减少。尸体剖检可见充血和水肿。肝脏充血、肿大、硬化及胆囊扩张。肾脏肿胀出血。十二指肠扩张，呈卡他性炎症。心包和腹腔内有积液。致死性黄曲霉毒素中毒病例的肝脏因充血呈黑色，或因脂肪沉积呈黄色；在亚急性非致死性中毒时，肝呈淡褐色，多呈灶性出血以及分布白色点状或结节状病灶，时间长时往往形成肝癌结节。
黄曲霉毒素阻碍卵子的成熟、减少饲料效益和产蛋，孵化率下降，同时增加对球虫病、马立克病以及沙门菌病的敏感性。还能诱发免疫抑制，法氏囊、胸腺和脾脏萎缩，免疫功能下降，使其对抗传染病的能力下降。
预防和控制黄曲霉毒素中毒的发生应作好饲料的防霉、去毒和解毒3个环节：①防霉。作为饲料的原料贮存时要保持干燥、通风、低温，以防止发霉，或适当加入防霉剂以防霉染。②去毒。已霉染的饲料原料可碾轧去皮，并用清水漂洗，或用括性白陶土、恬性碳等吸附，或用酒精、丙酮等有机溶剂抽提去毒。③解毒。用甲胺、乙胺、甲醛、氢氧化钠等化学制剂与高温结合处理霉败的饲料，可取得较好的解毒效果。对已发病中毒的鸡目前还无特效的治疗方法。一般采用立即更换饲料，服用硫酸镁促进肠道内毒索排出。同时喂给青饲料和维生索A、维生素B、维生素D等以缓解中毒症状。
