维生素B11又称叶酸、叶精，其作用是促进新细胞的形成和红细胞、白细胞的成熟。叶酸在酵母粉及肝粉中非常丰富，在苜蓉粉、棉仁粉、小麦麸及青绿饲料中比较丰富，其他饲料中也都含有一些，但玉米中较缺乏。配合饲料中叶酸含量基本可以满足鸡的需要，一般不缺乏，也不宽裕，由多维素再补充一些比较可靠。只有优质多维素才含有叶酸。
症状雏禽和青年禽缺乏叶酸时生长受阻，出现贫血，头颈部麻痹(抬头颈向前伸直下垂)，喙触地，有色羽品种羽毛素不足，出现白羽等现象。叶酸缺乏还会使雏禽对胆碱的需要量增加，每千克饲料含胆碱2克时仍感不足，以致引起骨粗短症。成年禽缺乏叶酸时，产蛋率和蛋的孵化率均受影响。
防治缺乏叶酸时，可通过多喂青绿饲料。选用含叶酸的多维素，有条件的喂些酵母粉、肝粉、鲜肝等来补充，效果较好。必要时可用叶酸治疗。每千克饲料添加50毫克。
