家禽的解剖及采血技术
1． 实验目的：
（1）学习家禽的正确解剖方法是禽病学临床诊断的重要环节。
（2）学习家禽的正确的采血方法，是进行血清学诊断的必备环节。
2． 实验材料 剖检剪、肠剪、剖检刀、外科小刀，镊子、消毒注射器、针头、瓶子、培养皿；2%枸橼酸钠。 3．实验方法
3．1 家禽的解剖方法
3．1．1 宰杀家禽的方法
（1）断颈；
（2）电死；
（3）其它：放血、安乐死、CO2等。
3．1．2 剖检技术
（1）标本背位你仰卧，依次将腿拉开，远离身体，在腿腹之间切开皮肤。然后紧握大腿股骨处，向前，向下，再向外折去，直至股骨头和髋臼完全分离，两腿便可平放在台上。
（2）沿中线先把胸骨嵴和肛门间的皮肤剪开，然后向前，如果必要的话，直至身体的整个腹面连同颈部整个暴露出来。
（3）通过胸骨的腹尖打开体腔，沿着胸肌剪开，直至2-3根肋骨；对侧的胸部亦按此剪开。
（4）改变剪刀的方向，一直向前剪开相应的肌肉和骨骼，直至胸腔入口，可切断胸部放置于对侧或去掉，以便暴露内脏。剖检至此，可采集微生物样品。
（5）切断肝脏前部的血管和腺胃，一直切至食道，整个腹部内脏即可脱离；轻轻牵引拉断肠系膜和气囊的联系即可移出肠道，肺、心、肾留有体腔待以后进一步检查。
3．2 采血方法
3．2．1 主翅静脉采血首先从翅膀肱骨区的腹面拔去少许羽毛，暴露静脉。然后用碘酒和70%酒精分别依次消毒暴露静脉处的皮肤。左手紧紧将两翅抓在一起，再用右手持注射器将针刺入翼静脉，注射针应向血流的相反方向刺入。
3．2．2 心脏采血在胸骨和剑突之间的前方正中，或从两侧经过肋骨，或从顺前后方向经胸腔入口刺入。通过胸腔入口采血，应将鸡只仰卧，用手指把嗉囊及其内容物压离局部，将针放在沿着入口腹角的位置上，针头穿进入口后，沿着中线向水平方向向后刺入，直至心脏。
