社区应用 最新帖子 精华区 社区服务 会员列表 统计排行
  • 2363阅读
  • 1回复

四招教你识别病死猪肉

楼层直达
级别: 总版主

四招教你识别病死猪肉
  猪肉是我们常用到的一种肉类食材,选购猪肉的时候总是很担心,特别怕买到病死的猪肉。如何识别病死猪肉呢? 据专家介绍,识别病死猪肉需注意望闻问切。
  “望”指看外观 :健康(健康食品)猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
  “闻”指闻气味:新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
  “问”指问来源:询问生鲜肉的来源和渠道。
  “切”指用手指压:新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水
级别: 实习版主
只看该作者 1 发表于: 2015-01-13
    
快速回复

限100 字节
 
上一个 下一个