(1)1904年发现,1928年归为脱氢酶,1961年被命名为β-D-葡萄糖氧化酶(GOD)
(2)1999年,葡萄糖氧化酶被我国农业部批准为“允许使用的饲料添加剂”
(3)高纯度葡萄糖氧化酶为淡黄色粉末,易溶于水,pH2.2~8.0,耐110~130度,最大吸光波长377nm和455nm。
(4)自古以来,人们用蜂蜜作为杀菌消毒剂来愈合伤口,是因为蜜蜂唾液腺、蜜腺分泌葡萄糖氧化酶,加进花蜜,在稀蜜中有活性,能使部分葡萄糖转化成葡萄糖酸内脂,最后生成葡萄糖酸和过氧化氢,过氧化氢不稳定,分解时产生氧化性很强的游离基O,使细菌细胞中酶蛋白上的疏基(一SH)氧化失去活性,表现出杀菌效果,蜂蜜中起抑制炎症作用的物质就是过氧化氢
(5)葡萄糖氧化酶促生长的作用机理应为:(1)消除肠道病原菌生存环境,保持肠道菌群生态平衡;(2)改善肠道酸性消化环境;(3)保护肠道上皮完整;(4)解除肠道霉菌毒素中毒。
(6)加有葡萄糖氧化酶的青贮饲料对长膘的牛有利,其原因是葡萄糖氧化酶可以消耗青贮的氧气,提高青贮物内的缺氧程度,有利于厌氧性乳酸菌的增殖,加快了乳酸菌的发酵过程,迅速产生大量乳酸,使青贮的pH值很快下降,抑制了有害细菌的繁殖,避免了异常发酵,最终保证青贮质量。
(7)葡萄糖氧化酶可以解除饲料中真菌毒素的危害,提高动物免疫能力,替代药物促生长剂使用。
(8)葡萄糖氧化酶的辅基为黄素腺嚓吟二核普酸(FAD)
(9)生产上使用的菌株必须是安全无毒的,如黑曲霉、米曲霉、青霉、乳酸克鲁维酵母和脆壁克鲁维酵母是公认的安全菌株,经过多次试验未发生过中毒现象,是工业生产葡萄糖氧化酶的普遍酶源。
(10)葡萄糖氧化酶的纯度一直是影响其质量的重要因素,杂质的含量和种类严重制约了葡萄糖氧化酶的应用领域和应用效果