肉牛肥育新技术
（１）添加剂的应用
1）莫能菌素（瘤胃素）莫能菌素其商品名为“瘤胃素”，是一种在反刍动物中运用较广的饲料添加剂。它能改善瘤胃的发酵方式，在瘤胃和网胃中产生较少的甲烷和较多的丙酸，降低乙酸、丁酸的
比例，从而提高了牛体对能量的利用率。另外，能减少瘤胃中蛋白质的降解，增加过瘤胃蛋白质的数量，降低瘤胃中游离氨基酸的降解速率。由于抑制转氨作用和蛋白质降解作用，使瘤胃氨的产量减少
，因而降低了饲料中干物质的消耗。补饲莫能菌素，可提高牛体增重６％～９％，提高饲料转化率１０％左右。
瘤胃素的喂饲方法是：１８０千克以上的肉牛每天１００～３００毫克纯品瘤胃素。在饲喂初期，肉牛的采食量可能下降约２０％，但３～４天即可恢复正常，这个过程中肉牛的日增重不受影响或
略有提高。
2）益生素益生素是畜禽适用的某些活的或死的微生物或它们发酵的副产品及有关微生物。益生素有提高饲料转化率和提高日增重的作用。其作用机理在于能够抑制肠道内有害病原菌的繁殖，维持肠
道内正常微生物区系；分泌微生物消化酶，参与营养物
质代谢和维生素合成，参与乳酸形成，有促进消化作用；防止肠道有毒胺和氨气的生成等。益生素可用于牛的饲料添加剂，其添加比例，占饲料的０．０２％～０．２％。
3）膨润土膨润土是一种有层状结晶结构的含水铝硅酸盐矿物质，具有吸附作用，可使饲料在牛的消化道内存留时间延长，从而使牛体更有效地利用营养物质，提高饲料营养成分的消化率和吸收率。
膨润土是一种缓冲剂，加入高精饲料肥育日粮中，可以控制由于高精饲料日粮而引起的瘤胃内ｐＨ值降低，改善瘤胃内环
制由于高精饲料日粮而引起的瘤胃内ｐＨ值降低，改善瘤胃内环境。
４）舔砖它是是根据反刍动物的采食行为特性，把一些补充饲料尿素等制成固体块状，供牛自由舔食的饲料形式。主要原料有尿素、食盐、糖蜜、水泥、麸皮、微量元素及维生素等组成。经合理调
制后，压制成固体块状，由牛自由舔食，故名舔砖。
５）胶化玉米—尿素颗粒料该料是根据氮素在牛胃肠中的代谢规律，通过合理配合原料，科学的加工方法制成的替代蛋白颗粒料。使用该料在解决蛋白质饲料供需矛盾，降低饲料成本方面收到了明
显经济效益。胶化玉米—尿素颗粒的配方是：尿素１０％～ 1５％、玉米６０％～７０％、苜蓿粉１０％～２４％、食盐３％、膨润土
3％。上述原料，通过颗粒挤压机摩擦温度达１５０℃左右，使玉米淀粉“凝胶化”。该料的饲喂量很重要，补量适宜收效显著，否则造成中毒。补饲量视日粮蛋白质水平而定：如日粮蛋白质水平超
过１２％，就不需要补尿素颗粒料；低于１２％时可适当补饲颗粒料。试验证明，每１００千克体重的健康牛，喂尿素超过２０克出现瘤胃细菌发育显著抑制，若超过３０克则出现中毒现象。
