肉牛的饲养管理

肉牛的饲养管理
（１）定时定量，防止“掉槽”　根据不同类型及生产水平的牛，
了解其对各类营养物质的需要量，并要根据各类牛的消化生理特
点，合理搭配全价日粮。搭配日粮时还应贯彻粗料为主配合精饲
料的原则，饲料要有适度的容积，使牛吃得了，吃得饱，还能满足它
的营养需要。日粮配好后，每天饲喂次数和饲喂程序应相对稳定
下来，做到定时定量饲喂，使牛形成良好条件反射，增加唾液分泌，
使瘤胃微生物有良好的活动环境，提高饲料的消化率和利用率。
肉牛宜分早、中、晚三次饲喂，母牛日喂两次也可。如果随便打乱
饲喂时间和任意改变日粮组成，使牛饱一顿、饥一顿，就会使牛上
不饱草，引起“掉槽”，即在饲喂过程中出现反刍现象，影响牛的采
食、反刍、休息等正常生理规律。

精饲料的加工　精饲料的加工方法最常用的是粉碎法，在
粉碎时宜大不宜小，如玉米的粉碎，颗粒直径以２～４毫米为宜。
另外，可以采用压扁、制粒、膨化等加工工艺。牛食入粉碎得过细
的谷实，在瘤胃内大量分解并产生乳酸，使瘤胃 ｐ Ｈ值下降到６以
下，这样会抑制纤维分解菌的消化活动，致使消化功能障碍；大量
乳酸使瘤胃黏膜受损，乳头变厚，降低了胃黏膜的吸收能力，严重
者牛的消化功能紊乱，食欲废绝、脱水、下痢、瘤胃膨胀，甚至死亡。
２畅青贮　青贮既能保持饲料养分，又能改善饲料的适口性，
提高消化率１％～４％。
（１）青贮原理　在密封厌氧条件下，利用饲料自身存在的乳酸
菌进行乳酸发酵，产生乳酸，使原料 ｐ Ｈ值下降，当 ｐ Ｈ值达到４．２
以下时，有害菌完全不能生长，达到３．８时，乳酸菌自身繁殖也受
到抑制，青贮容体内环境趋于稳定，这样便可以长期保持饲料养
分。１７～２１天可完成青原料的发酵过程。
（２）窖址选择　青贮窖应选择地势较高、向阳、干燥、土质较坚
实的地方，避开交通要道，远离河渠、池塘、粪场、垃圾堆等，四周要
有排水沟，防止雨水流入窖内。同时，要距牛舍较近，四周要有一
定空地，便于运料和切碎原料。青贮窖一般为圆柱形或长方形，圆
柱形适宜养牛小区内的各个养殖户。青贮窖的形式有地下、半地
下，制作材料有土质、砖质和石质。

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