胆碱缺乏症
本病是家禽日粮中缺乏胆碱而引起的以脂肪代谢障碍，脂肪在肝脏内沉积所致的脂肪肝或脂肪肝综合征。
肝、小麦胚、棉籽饼、豆饼、花生饼、肉骨粉和鱼粉是胆碱的丰富来源，特别是蛋黄中含量最丰富。胆碱的作用主要是防止脂肪在肝脏中沉积，减少蛋氨酸的需要量，促进雏禽生产和成年禽产蛋等。与其他维生素相比，家禽对胆碱的需要量大得多，体内虽然能合成一些但不能满足需要，尤其是雏鸡，合成量很少，主要靠饲料供给。每千克饲料添加胆碱剂量为：雏鸡13克、青年鸡0.8克、产蛋鸡0.5克。当日粮中蛋氨酸、维生素B12和叶酸不足时，对胆碱的需要量增多。因玉米中含胆碱很少，所以较单纯地喂玉米易引起胆碱缺乏症。另外，日粮中维生素Bi和胱氨酸增多时，能促进胆碱缺乏症的发生；长时间经消化道应用抗生素和磺胺类药物，能抑制胆碱在体内的合成，也促进本病的发生。
【症状】雏禽生长停滞，腿关节肿大。病理交化为胫骨、跗骨变形和跟腱滑脱，与缺锰类似；成年禽尤其是笼养鸡容易发生脂肪肝或脂肪肝综合征。表现过肥，产蛋减少，种蛋孵化率降低。有的因肝破裂大出血而造成急性死亡。
【剖检】可见肝肿大，色泽变黄，有出血斑或出血点，有的包膜下有积血，或肝脏破裂，腹腔有凝血块。肝脏极度脆弱，质如泥状。肾和其他脏器也可有脂肪浸润和变性。
【防治】每50千克饲料添加氯化胆碱50—60克，即可预防本病，并显著提高产蛋率。
