禽副伤寒简介本病为各种家畜、家禽和人的共患病，对人引起食物中毒，广义称为副伤寒
病原在世界范围内，从12种禽中报道的副伤寒病原菌有90个型。副伤寒群中的细菌都是革兰氏阴性、不产生芽胞及荚膜的细菌，在血清学上具有相关性。大小一般为0.4～0.6um×1～3um，但偶尔也形成短丝状。常靠周鞭毛运动，但在自然条件下，也可遇到无鞭毛或有鞭毛而不能运动的变种。副伤寒沙门氏菌为兼性厌氧菌，在牛肉汁和牛肉浸液琼脂以及肉汤培养基中容易首次分离培养成功（除粪便外的其他样本）。副伤寒沙门氏菌生长需要简单并能在种类繁多的培养基中生长。本菌对热及多种消毒剂敏感。在自然条件下很易生存和繁殖，成为本病易于传播的一个重要因素，在垫料、饲料中副伤寒沙门氏菌可生存数月、数年
流行病学 大多数种类的温血和冷血动物都可发生副伤寒感染。在家禽中，副伤寒感染最常见于鸡和火鸡。常在孵化后两周之内感染发病，6～10d达最高峰。呈地方流行性，病死率从很低到10%～20％不等，严重者高达80％以上。1月龄以上的家禽有较强的抵抗力，一般不引起死亡。成年禽往往不表现临诊症状。火鸡的副伤寒感染，可偶尔经卵巢直接传递，卵感染率低。鸡经卵巢直接传递并不常见，在产蛋过程中蛋壳被粪便污染或在产出后被污染，对本病的传播具有极为重要的影响。感染鸡的粪便是最常见的病菌来源。
