栎树叶中毒(Oak Leaf Poisoning)
栎树叶中毒是动物大量采食栎树叶后，发生以前胃弛缓便秘或下痢，胃肠炎，皮下水肿，体腔积水及血尿，蛋白尿，管型尿等肾病综合征为特征的中毒病。栎树又叫青杠树(Oak)，是壳斗科(Fagaceae)栎属(Quercus)植物的俗称，为多年生乔木或灌木。它广泛分布于世界各地．约有350个种，我国约有140种，分布于华南、华中、西南、东北及陕甘宁的部分地区。其茎、叶、籽实均可引起家畜中毒，对牛羊危害最为严重，其籽实引起的中毒，称为橡子中毒。
病因 本病发生于生长青杠树的林带，尤其是乔木被砍伐后，新生长的灌木林带。据报道，牛采食青杠树叶数量占日粮的50%以上即可引起中毒，超过75%会中毒死亡。也有因采集青杠树叶喂牛或垫圈而引起中毒者。尤其是前一年因旱涝灾害造成饲草，饲料缺乏或贮草不足。翌年春季干旱，其它牧草发芽生长较迟，而青杠树返青早，这时常可大批发病死亡。
发病机理早期一些研究认为是鞣酸(Gallotannin)，进入体内可分解为联苯三酚(Pyrogallol)。实验证明，每日给小公牛投服509鞣酸，连续两周，可复制与青杠树叶中毒相似的临床表现及病理变化。近来研究认为，青杠树叶的有毒成分是栎单宁(Oak tannin)。青杠树的芽、蕾、花、叶、枝条和种子（橡子）中均含此种物质。史志诚等(1980)用皮粉法测得4、5、6、9、10、11月份栓皮栎的叶中单宁含量分别为10. 85%、8.13%、7.78%、5. 92%、7.88%、8.95%（干重），幼嫩橡子的单宁含量为4.8一9.4%，成熟橡子仅为Q%。
研究认为，高分子栎叶单宁是青杠树叶中的主要有毒物质，属水解类单宁，在胃肠内，可经生物降解产生毒性更大的低分子多酚类化合物，能通过胃肠黏膜吸收进入血液循环并分布于全身器官组织，从而发生毒性作用。由于栎单宁降解产物的刺激作用，经胃肠道吸收时会导致胃肠道的出血性炎症，经肾脏排除时会导致以肾小管变性和坏死为特征的肾病(Nephrosis)，最后则因肾功能衰竭而致死。青杠树叶中毒的实质是酚类化合物中毒，即高分子栎单宁经生物降解产生低分子酚类化合物所致。
症状 自然中毒病例多在采食青杠树叶5～15d，出现早期症状。人工发病试验中有的于采食嫩叶后第三天出现症状。病初表现精神沉郁，食欲、反刍减少，常喜食干草，瘤胃蠕动减弱，肠音低沉。很快发展为腹痛综合征：磨牙、不安、后退、后坐、回头顾腹以及后肢踢腹等。排粪迟滞，粪球干燥，色深，外表有大量黏液或纤维性黏稠物，有时混有血液。粪球干小常串联成捻珠状（黄牛较多见，有的长达数米）：严重者排出腥臭的焦黄色或黑红色糊状粪便。随着肠道病变的发展，除出现灰白腻滑的舌苔外，可见其深部黏膜发生豆大的浅溃疡灶。鼻镜多干燥，后期龟裂。
病初排尿频繁，量多，尿液稀薄而清亮，有的排血尿。随着病势加剧，饮欲逐渐减退以至消失，尿量减少，甚至无尿。可在会阴、股内、腹下、胸前、肉垂等躯体下垂部位出现水肿、腹腔积水，腹围膨大而均匀下垂。尿液检查，蛋白试验呈强阳性，尿沉渣镜检可发现大量肾上皮细胞、白细胞及各种管型。体温一般无变化，但后期由于盆腔器官水肿而导致肛门温度过低。也可见流产或胎儿死亡。病情进一步发展，病畜虚弱，卧地不起，出现黄疸，血尿，脱水等症状，最后因肾功能衰竭而死亡。
病理变化 剖检变化，身体下垂部如下颌、肉垂、胸腹下部多积聚有数量不等的淡黄色胶冻样液体，各浆膜腔中都有大量积液，脏器病变主要见于消化道和肾脏。
消化道：口腔深部黏膜常见有黄豆大的浅溃疡灶，胃肠道有散在出血斑点。胃黏膜多有浅层溃疡，内容物干结。真胃和小肠黏膜有水肿、充血、出血和溃疡等变化内容物混有黏膜和血液，呈暗红色乃至咖啡色。大肠黏膜充血、出血，内容物恶臭呈暗红色糊状。后段肠管内容物呈黑色干块状，其表面被覆黏液、血液或被褐黄色的伪膜所包裹。直肠近肛门处水肿，管腔变窄，管壁厚度可达2～3cm。肝脏偶见苍白色斑纹，轻度肿大，质脆，胆囊多肿大数倍，胆汁黏稠，呈茶褐色如菜油状。
肾脏：肾脂肪囊显著水肿，多有斑点样出血：肾苍白，肿大，有散在性出血。切面有黄色浑浊条纹，皮质和髓质界限模糊不清，肾乳头显著水肿、充血、出血，个别病例的肾脏缩小，体积仅有正常的1/3，质地坚硬膀胱多空虚。
心包积水可达500ml，心外膜、内膜均密布有出血斑点：心肌色淡、质脆，呈煮肉样。胸腔内因大量积水而使肺叶萎陷。
组织学变化以肾近曲小管的凝固性坏死为主要特征。肾组织镜检可见肾小球毛细血管管壁、包曼氏囊壁层及脏层部分细胞浓缩。近曲小管扩张，部分上皮细胞浊肿、坏死，脱离基底膜掉入管腔，形成细胞管型和蛋白管型。部分上皮细胞变性、崩解、核消失。升降支的上皮细胞浊肿。肾间质水肿。肝细胞呈现不同程度变性、坏死，静脉窦内有均质红染的丝状物。心肌纤维轻度浊肿，细胞变性、核浓染。脾红髓内有少量褐色颗粒沉着及嗜伊红性均质物。肺泡壁增厚，部分肺泡塌陷、破裂。肺泡间质细支气管周围有少量淋巴细胞浸润。淋巴结髓质部有多量棕色小颗粒聚集。部分肠道黏膜层细胞核浓缩、破碎或消失。
诊断可根据采食青杠树叶或橡子的病史，发病的地区性和季节性，以及水肿，肝、肾功能障碍，排粪迟滞，血性腹泻等做出诊断。但是这些变化多数只能在发病中后期表现出来，而本病中后期治愈率较低。
治疗本病无特效解毒药，治疗原则为排除毒物，解毒及对症治疗。
排除毒物：立即禁食栎树叶，促进胃肠内容物的排除，可用1～3%盐水1000～2 000ml，瓣胃注射，或用鸡蛋清10～20个，蜂蜜250～500g，混合一次灌服。解毒可用硫代硫酸钠5～159，制成5～10%溶液一次静脉注射，每天一次连续2～3d，对初中期病例有效。碱化尿液，用5%碳酸氢钠300～500ml，一次静脉注射。
对症疗法：对机体衰弱，体温偏低，呼吸次数减少，心力衰竭及出现‘肾性水肿者，使用糖盐水1 000ml，任氏液1 000ml，安钠咖注射液20ml，一次静注。对出现水肿和腹腔积水的病牛，用利尿剂，出现尿毒症的还可采用透析疗法。对肠道有炎症的，可内服磺胺脒30～50g。根据病情选用解毒，利胆，生津，通二便的中药。
预防
1．“三不”措施法。贮足冬春饲草，在发病季节里，不在青杠树林放牧，不采集青杠树叶喂牛，不采用青杠树叶垫圈。。
2．日粮控制法。在发病季廿，耕牛采取半日舍饲半日放牧的办法，控制牛采食栎树叶的量在日粮中占40%以下。在发病季节，牛每日缩短放牧时间，放牧前进行补饲或加喂夜草，补饲或加喂夜草的量应占日粮的一半以上。
3．高锰酸钾法。发病季节，每日下午放牧后灌服一次高锰酸钾水。方法是称取高锰酸钾粉2～3g于容器中，加清洁水4 000ml，溶解后一次胃管灌服或饮用，坚持至发病季节终止，效果良好
