中国林蛙的价值

中国林蛙的价值
    中国林蛙富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和
    18种氨基酸,在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。雌性中国林蛙的输卵管风干物,即哈士蟆油,具有补虚强精、退热益肝、养肺益肾、提高人体免疫力之功效,并能用于治疗消耗性疾病。中国林蛙干体(去内脏)也有养肺滋肾的作用,是治疗虚劳咳嗽的良药。
    中国林蛙肉质细嫩,易为人体消化吸收,适合各种年龄的人食用,特别是体弱多病者及老人,具有很高的食补价值。经烹调后,蛙肉能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物,因而味道香浓。中国林蛙因味道鲜美、营养丰富,在明、清两代已成为贡品,被列为宫廷“八珍”(参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋)、“四大山珍”(哈士蟆、熊掌、飞龙、猴头)和“东北新三宝”(哈士蟆、红景天、不老草)之一。
    中国林蛙还是制药工业、食品工业和日用化妆品的高级原料,可加工成罐头、糖果、保健酒、保健饮料、保健药物、美容用品等。除蛙体和雌蛙输卵管(哈士蟆油)能被利用外,中国林蛙的内脏、蛙皮、蛙骨可加工成蛙粉,含有丰富的蛋白质和钙质,是很好的饵料(蛙粉蒸煮后是蝌蚪的理想饵料)。从蛙皮、蛙卵中提取的营养物质可制成高级化妆品、药品和生物防腐剂。目前,市场上以中国林蛙为原料的产品较少,因此中国林蛙系列产品的精深加工及利用具有十分广阔的前景。